7 Cách chế biến hạt điều rang muối đúng cách

hạt điều rang muối

7 Cách chế biến hạt điều rang muối đúng cách

Hạt điều rang muối có giá trị dinh dưỡng sau khi chế biến không khác nhiều so với hạt điều tươi nguyên. Dưới đây là thông tin về giá trị dinh dưỡng chủ yếu cho mỗi 100 gram:

 

hạt điều rang muối
Hạt điều rang muối

 

  • Năng lượng: Khoảng 553-576 kcal
  • Protein: Khoảng 18-21 gram
  • Chất béo: Khoảng 43-48 gram (trong đó có chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa)
  • Carbohydrate: Khoảng 30-34 gram
  • Chất xơ: Khoảng 3 gram
  • Vitamin E: Khoảng 0,5-2,6 mg
  • Vitamin B-6: Khoảng 0,4-0,5 mg
  • Axit folic: Khoảng 25-50 mcg
  • Magiê: Khoảng 260-292 mg
  • Mangan: Khoảng 1,4-5,5 mg

Chế biến hạt điều rang muối là một cách phổ biến để tạo ra món ăn ngon và hấp dẫn. Dưới đây là 7 cách chế biến đúng cách:

hạt điều rang muối

  • Chuẩn bị nguyên liệu:

                  – Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng.

                  – Dùng muối hột khô sạch còn nguyên hoặc giã nhuyễn, không dùng muối nêm canh đã tinh chế sẽ dễ bị thấm mặn bởi nồng độ muối cao và                          điều quan trọng là hạt bị ngã màu đen do tính chất của muối tinh luyện

  • Rửa sạch nguyên liệu :

– Rửa sạch hạt bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.

– Làm ráo hạt điều bằng giấy hoặc khăn sạch.

  • Rang nguyên liệu :

– Sử dụng một chiếc chảo chống dính để rang. Sau khi nung chảo nóng, cho hạt điều vào rồi trộn, đảo nhịp nhàng, làm như vậy để hạt                                    được chín đều. Khi bạn thấy ngã sang màu vàng, bốc mùi thơm ngào ngạt là hạt đã khô, giòn, lúc này ta dừng lại tắt lửa. Đổ hạt điều đã rang                       muối vào lưới lọc rồi sàng để muối dư rớt bớt ra ngoài, cách làm như vậy giúp hạt điều có vị mặn được chia đều tránh tình trạng quá mặn hay                       quá lạt ko đồng nhất.

– Sưởi lửa nhỏ và cho hạt điều vào chảo. Do hạt điều tươi sau khi phơi khô vẫn còn ngậm nước nên độ ẩm khác nhau, cần chú ý điều chỉnh lửa

to hay lửa nhỏ. Nếu thấy có vẻ chưa khô lắm thì cho lửa nhỏ, thời gian rang lâu hơn, điều này khiến nước bay hơi nhiều giúp hạt điều giòn

thơm. Còn hạt điều đã quá khô rồi mình nên để lửa lớn, đảo chảo nhanh tay, thời gian rang nhanh hơn.

– Rang hạt điều trong khoảng 8-10 phút, đảo liên tục để tránh cháy.

  • Thêm muối:

               – Khi hạt điều đã vàng và giòn, thêm muối vào chảo. Tỉ lệ muối và điều là do tay nghề, nhưng đa số sẽ cho lượng muối nhiều hơn lượng điều sao                   cho muối bao phủ toàn bộ hạt giúp hạt điều được truyền nhiệt, nóng đều hơn.

– Lắc chảo nhẹ để muối lan đều trên mặt hạt điều.

  • Kết thúc và nguội:

– Tiếp tục rang hạt điều trong khoảng 1-2 phút sau khi thêm muối.

– Tắt bếp và để hạt điều nguội tự nhiên trong chảo. Hạt điều mới rang ăn ngon, thơm giòn cực kì, nhưng nếu để lâu trong không khí sẽ bị ỉu, sau

khi để nguội ta nên cho vào hộp kín ăn dần trong nhiều ngày.

  • Đóng gói và bảo quản:

– Đợi hạt điều hoàn toàn nguội trước khi đóng gói vào hũ hoặc túi kín.

– Bảo quản hạt điều ở nơi khô ráo và mát mẻ để giữ cho chúng giòn và tươi ngon.

  • Thêm gia vị tùy chọn:

– Ngoài muối, bạn có thể thêm các gia vị khác để tạo ra hương vị đa dạng cho hạt điều rang.

– Ví dụ: tiêu đen, hạt nêm, tỏi băm nhuyễn, hoặc các loại gia vị tổng hợp.

Lưu ý rằng giá trị dinh dưỡng có thể có sự biến đổi nhỏ tùy thuộc vào phương pháp rang và muối sử dụng. Ngoài ra, hạt điều rang muối có hàm lượng natri cao, vì vậy cần kiểm soát việc tiêu thụ để tránh vấn đề về sức khỏe liên quan đến natri.

Hạt điều rang muối có thể là một nguồn năng lượng cao và cung cấp chất béo và protein. Tuy nhiên, do hàm lượng chất béo và calo cao, nên tiêu thụ hạt điều rang muối với mức độ vừa phải và không quá dư thừa để duy trì lượng calo hàng ngày và tránh tăng cân không mong muốn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *