Cách chế biến hạt hạnh nhân rang bơ

Hạt hạnh nhân rang bơ

Hạt hạnh nhân là gì?

Hạt hạnh nhân là một loại hạt rất phổ biến trên thế giới. Hạnh nhân có chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất, protein, chất xơ, vì thế chúng có thể mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mọi người có thể thưởng thức hạnh nhân rang bơ hoặc nướng như một món ăn nhẹ, hoặc thêm chúng vào các món ngọt hoặc mặn.

Hạt hạnh nhân rang bơ
Hạt hạnh nhân rang bơ

Giá trị dinh dưỡng từ hạt hạnh nhân

Hạt hạnh nhân là một nguồn cung cấp giàu dinh dưỡng. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng chính trong 28g hạt hạnh nhân :

  • Chất xơ: 3,5 gram
  • Protein: 6 gram
  • Chất béo: 14 gram
  • Vitamin E: 37%
  • RDI Mangan: 32%
  • RDI Magiê: 20% RDI
  1. Protein:  Hạt hạnh nhân là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Protein cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và sự tái tạo tế bào trong cơ thể.
  2. Chất béo lành mạnh: Hạt hạnh nhân chứa một lượng lớn chất béo chưa bão hòa đơn và chất béo đa bão hòa, cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
  3. Vitamin và khoáng chất: Hạt hạnh nhân cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin E, vitamin B6, folate, magiê, đồng, và kem. Vitamin và khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng cơ thể, bao gồm hỗ trợ hệ miễn dịch, chức năng thần kinh, và quá trình trao đổi chất.
  4. Chất xơ: Hạt hạnh nhân cũng là một nguồn cung cấp chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và duy trì sự cảm thấy no lâu sau khi ăn.
hạnh nhân rang bơ
hạnh nhân rang bơ

Hạt hạnh nhân có tác dụng gì ?

Để trả lời cho câu hỏi hạt hạnh nhân có tác dụng gì thì Hạt hạnh nhân sự là một nguồn cung cấp dồi dào chất dinh dưỡng. Chúng giàu chất béo lành mạnh, protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ, tất cả đều cần thiết cho sức khỏe của cơ thể, dưới đây là một số lợi ích của hạt hạnh nhân đối với sức khỏe:

1. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Hạt hạnh nhân không chỉ là một loại thực phẩm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Chúng chứa nhiều chất béo không bão hòa, axit béo omega-3 và omega-6, cùng với phytosterol, giúp giảm cholesterol trong máu. Việc tiêu thụ hạt hạnh nhân có thể giúp cải thiện hệ thống mạch máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như atherosclerosis. Ngoài ra, hạt hạnh nhân cũng giàu magiê, một khoáng chất quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp. Sự hiện diện của các chất chống viêm và chống oxy hóa như vitamin E, flavonoids, và polyphenols trong hạt hạnh nhân cũng giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do gốc tự do và giảm viêm. Cuối cùng, việc bổ sung hạt hạnh nhân vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ có thể giúp kiểm soát cân nặng mà còn cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch và tổng thể.

2. Cải thiện sức khỏe não

Hạt hạnh nhân không chỉ là một thực phẩm ngon mà còn có lợi ích đối với sức khỏe não. Chúng chứa nhiều dưỡng chất có thể cải thiện chức năng não bộ và tăng cường trí nhớ. Trong hạt  có chứa axit amin L-arginine được chuyển đổi thành nitric oxide trong cơ thể, làm tăng lượng máu và oxy đến não, cải thiện sự tập trung và khả năng tư duy. Ngoài ra, hạt hạnh nhân là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa cho cơ thể, bao gồm vitamin E và flavonoids, giúp bảo vệ não từ những tổn tổn thương do oxy hóa và lão hóa. Chứa lượng axit béo omega-3 phong phú, hạt hạnh nhân cũng được liên kết với việc cải thiện tình trạng tâm trạng và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến não như Alzheimer và Parkinson. Tóm lại, việc thêm hạt hạnh nhân vào chế độ ăn hàng ngày có thể là một phần quan trọng trong việc duy trì sức khỏe não và tăng cường chức năng nhận thức.

3. Giúp quản lý cân nặng

Hạt hạnh nhân cũng có thể hỗ trợ trong việc quản lý cân nặng. Loại hạt này chứa một lượng chất béo, nhưng những chất béo này thường là chất béo không bão hòa, có lợi cho sức khỏe và không gây tăng cân. Thêm vào đó, hạt hạnh nhân cũng giàu chất xơ và protein, cả hai đều có khả năng làm giảm cảm giác đói và tăng cảm giác no, giúp giảm lượng thức ăn tiêu thụ.

Một điều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung hạt hạnh nhân vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ không gây tăng cân mà thậm chí còn có thể giúp giảm cân trong trường hợp đang thực hiện chế độ giảm cân. Điều này có thể do hạt hạnh nhân giúp kiểm soát cảm giác đói và giảm động lượng thực phẩm tiêu thụ, từ đó giúp duy trì lượng calo tiêu thụ hợp lý.

4. Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Hạt hạnh nhân cung cấp một lượng lớn chất xơ, một yếu tố quan trọng cho sức khỏe tiêu hóa. Chất xơ giúp tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa bằng cách tạo ra chất bã hoà tan và không hoà tan. Chất bã hoà tan hấp thụ nước và tạo thành gel trong ruột, giúp làm mềm phân và tăng cường chuyển động ruột, giúp giảm nguy cơ táo bón và duy trì sự khỏe mạnh của ruột.

Ngoài ra, chất xơ không hoà tan cũng có vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa. Dù không được hấp thụ, chúng giúp “làm sạch” đường ruột bằng cách di chuyển chất thải qua hệ tiêu hóa một cách hiệu quả, ngăn chặn sự tích tụ và tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn có ích trong ruột.

Hơn nữa, hạt hạnh nhân cũng chứa enzyme tự nhiên, như phytase và lipase, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất béo và khoáng chất từ thức ăn.

5. Tăng cường sức khỏe xương

Trong hạt có chứa một lượng lớn khoáng chất magiê, phosphorus và calci, tất cả đều là các thành phần quan trọng của xương và răng. Calci và phosphorus đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và bảo vệ cấu trúc xương, trong khi magiê giúp hấp thụ calci và duy trì độ dẻo dai của xương. Việc cung cấp đầy đủ các khoáng chất này từ hạt hạnh nhân có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và các vấn đề liên quan đến sức khỏe xương.

Ngoài ra, hạt hạnh nhân cũng giàu vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp bảo vệ tế bào xương khỏi tổn thương do các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các vấn đề xương như viêm khớp và loãng xương.

Hạt hạnh nhân rang bơ
Hạt hạnh nhân rang bơ

Cách chế biến hạt nhạn nhân rang bơ

Dưới đây là cách chế biến hạt hạnh nhân rang bơ:

Nguyên liệu:

  • 1 cốc hạt hạnh nhân sạch
  • 1-2 thìa sữa bơ (nếu muốn)
  • Muối (tuỳ khẩu vị)

Hướng dẫn:

Bước 1: Xử lý hạt hạnh nhân: Để loại bỏ vỏ hạt hạnh nhân, bạn có thể ngâm chúng trong nước ấm khoảng 10-15 phút trước khi rang. Sau đó, vớt hạt ra và lau khô hoàn toàn bằng khăn giấy hoặc khăn sạch.

Bước 2: Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài thìa sữa bơ vào hạt hạnh nhân đã lau khô và trộn đều. Sữa bơ giúp hạt hạnh nhân có lớp vỏ bóng hấp dẫn hơn sau khi rang.

Bước 3: Chuẩn bị chảo: Đặt một chảo lớn trên bếp, đun nóng ở lửa nhỏ đến vừa. Không cần thêm dầu hoặc chất béo khác vì hạt hạnh nhân sẽ tự phát ra dầu trong quá trình rang.

Bước 4: Rang hạt hạnh nhân: Khi chảo đã nóng, thêm hạt hạnh nhân vào và đảo chúng thường xuyên để đảm bảo chúng được rang đều. Đảo hạt hạnh nhân một cách nhẹ nhàng để tránh làm văng chúng khỏi chảo.

Bước 5: Khi hạt hạnh nhân đã có màu vàng óng, hương thơm tỏa ra và chúng bắt đầu nở, bạn có thể tắt bếp và để chảo còn nhiệt trong một vài phút nữa để hạt hạnh nhân rang tiếp tục nấu chín đều.

Bước 6: Thêm muối và trộn đều để ngấm đều vào các hạt .

Bước 7: Đợi hạt hạnh nhân nguội hoàn toàn trước khi sử dụng hoặc lưu trữ trong hộp kín để giữ được hương vị của hạnh nhân rang bơ và độ giòn của chúng.

Hạt hạnh nhân rang bơ
Hạt hạnh nhân rang bơ

Kết luận

Trong việc nắm bắt cách chế biến hạt hạnh nhân rang bơ và hiểu rõ về các lợi ích dinh dưỡng mà hạt hạnh nhân mang lại, chúng ta có thể thấy rằng việc bổ sung hạt hạnh nhân vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ làm phong phú thêm khẩu phần ăn mà còn cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể. Từ việc cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ hệ tiêu hóa đến việc tăng cường sức khỏe xương và cải thiện chức năng não bộ, hạt hạnh nhân là một nguồn dinh dưỡng đa dạng và hữu ích. Hơn nữa, việc chế biến hạt hạnh nhân rang bơ cũng đơn giản và dễ thực hiện, là lựa chọn tốt cho một khẩu phần ăn lành mạnh và ngon miệng. Đồng thời, việc điều chỉnh lượng tiêu thụ hạt hạnh nhân phù hợp cũng là một phần quan trọng trong việc duy trì một lối sống lành mạnh và cân đối.

————————————————————————————————————————————————

BMT FOODS – Hạt dinh dưỡng từ thiên nhiên

Địa chỉ : 14 Chu Văn An, Tân An, Thành phố Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk

Điện Thoại : 094 215 36 37

Email : hatmaccasay@gmail.com

Facebook : Hạt Macca Dak Lak – Hạt dinh dưỡng

Shopee : Hạt Macca BMT FOODS

Bài viết được chia sẻ bởi: hatmaccabmt.com

 

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *